В техникуме прошёл
демонстрационный экзамен
8 и 9 июня на базе аккредитованного Центра проведения демонстрационного экзамена Каргопольского индустриального техникума проходил демонстрационный экзамен по стандартам Worldskills Russia по компетенции «Поварское дело» для студентов Плесецкого торгово-промышленного техникума, а с 22 по 24 июня 24 студента выпускной группы по профессии «Повар, кондитер» нашего техникума демонстрировали уровень знаний, умений, навыков, позволяющих вести профессиональную деятельность в соответствии со стандартами Worldskills.
Участники экзаменационного испытания были распределены на 5 смен по 5 человек.
— Студентам нужно было выполнить три задания: приготовить горячую вегетарианскую закуску паста ово-лакто, горячее блюдо из птицы и десерт — по 3 порции каждого блюда. Кроме предоставленного им необходимого набора продуктов кулинары должны были обязательно использовать ингредиенты из так называемого чёрного ящика: тыкву, брокколи, белокочанную капусту. Демонстрационный экзамен позволил наглядно оценить умения и знания студентов, приобретённые ими в течение образовательного процесса, — рассказала Ольга Софронова, главный эксперт экзамена.
Независимую оценку выполнения заданий осуществляли эксперты, прошедшие обучение по программе повышения квалификации «Эксперт демоэкзамена» в Академии Союза «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia): представители ПО «Каргопольское» — старший технолог Арина Маслова, технолог Татьяна Борухина, заведующая цехом Галина Дубиничева, повар Каргопольского дома-интерната для престарелых и инвалидов Анна Меркушева, заведующая кафе «Бизнес — Центр — Отель» Юлия Щукина, директор ООО «Лакомка» Людмила Крушевская.
Все участники успешно справились с заданиями и в установленное время представляли сервированные блюда для оценки. Эксперты отметили высокий уровень подготовки, оформления и подачи блюд многих студентов, среди которых Василина Богданова, Алёна Зыкова, Марина Яхлакова. По окончании работы смены баллы ежедневно вносились главным экспертом в единую информационную систему CIS. По итогам ребята показали результаты выше среднего по России и по Архангельской области.
Хочется выразить благодарность экспертам за внимательное отношение к ребятам, создание комфортной обстановки на площадке.
Для нашего техникума проведение демонстрационного экзамена — это возможность объективно оценить содержание и качество реализации образовательных программ, квалификацию педагогических работников, соответствие материально-технической базы современным требованиям, а для выпускников — это возможность подтвердить свою квалификацию в соответствии с требованиями международных стандартов Worldskills без дополнительных испытаний.
По результатам демонстрационного экзамена студенты получат Skills Passport с указанием набранных баллов — документ о квалификации, признаваемый современными предприятиями. Skills Passport и диплом о профессиональном образовании составят основу профессионального портфолио выпускника.
О. Гусакова,
зав. отделом методической работы.
На фото: учащиеся техникума
